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亳州人喝酒之道

  • 2018/4/9 8:18:49
  • 来源:原创
  • 编辑:乡情亳州
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亳州人喝酒 之道 中国人的好客之道,多数时候则与酒有关,翻开中华几千年的历史,每一卷,每一页,仿佛都能闻到酒香;酒文化作为一种特殊的传统文化载体,有其独特的地位。而皖北亳州,作为一个酒乡,想必历史渊源,自古酒乡出美酒,这是无可非议的。 人说亳州人海量,那是真的一点都不为过,想必俗语说的都是典型的例子:“亳州的麻雀都能喝二两” 但你对亳州的酒桌文化了解多少 特色的喝酒习俗又知道多少 作为安徽酒量最好的地儿 来看看亳州人是如何喝酒的: @敬酒次序显示尊敬 在亳州的谯城、渦阳、蒙城、利辛,坐上了酒桌,每个人面前都有一个小酒蛊。酒宴上,主客依次坐好,主人要向贵宾敬酒,再向众宾客敬酒;主人敬完酒后,贵宾和众宾客要向主人回敬,宾客之间也要互敬。别人敬的酒一定要喝干净,否则视为对别人的不尊重。一轮喝过后,开始吃菜。然后,开始互相敬酒。 @“酒七茶八”要记清 酒不能倒太满,在亳州有“酒七茶八”之说。意思是酒只倒七分满,倒多了则被认为是欺人。而酒令,又叫划拳,猜拳,猜酒,形式各种各样。在民间,常听到的是:哥俩好啊,六六啊,五魁首……如果是和长辈猜,开头就是:爷俩好啊,先敬你啊……等一大堆的酒词。 @搅调勺子喝酒法 在喝酒的游戏里,亳州更有的是用搅调勺子喝酒。方法是在酒桌上放一空盘子,盘子里放一个调勺子,然后由人用筷子搅调勺子的把儿,转圈,最后调勺子的把儿对着谁谁喝酒。而喝多喝少,则随意。目的是,代表着主人的好客之道,友情和酒般的情谊。 @敬酒里暗藏玄机 刚敬酒时,你得先把酒写上三分之一,这里说明下亳州人倒酒一般都说写一点,然后起身站起,把酒杯向前端好,诚意地称呼你要敬的人,喝多少是随意的。敬过之后,别人也开始学着你敬酒。别人敬过之后,又一轮下来。别人开始向你回敬,有的则为了表达心情,向你敬酒时会写的少一点,表明想让你喝两个或四个,六个,八个酒。敬酒中,一心一意,好事成双,三人行必有我师,四委了财,五五魁首,六六大顺……等等。 @最经典习俗“走盅” “走盅”,作为亳州当地的一种习俗。就是你喝第一杯后,在你面前突然多了一些酒杯。走后,要是别人还想让你喝,就接着给你酒杯,叫推小车,拉小车、开四轮。谯城区、渦阳一带的,一“邀”一“跟”,全桌人的酒杯都放在一个人面前,倒满,一次喝齐。另一种喝法是,炸雷子。就是两个人斟满一杯白酒,每人端一杯,一口气喝完。有的则是“吹”。能喝的就“吹瓶”了。意思是拿一瓶酒当众一口气喝完。 @鱼头酒必不可少 在酒场上,亳州人的豪爽发挥的可谓是淋漓尽致。还有一种酒文化和鱼文化结合起来,更是让人兴趣盎然。在酒场上“鱼头酒”就是在本地最有名气的,当然鱼头酒的风俗并不是亳州才有,到了阜阳,淮北 ,宿州等地风俗里也有提到。 以上是主要喝酒法,还有@划拳法、@压指法(大压小)、@老虎杠子鸡叨虫法、@猜酒无法、@揭扑克法、@猜单双喝酒法等数不胜数。 总之在亳州喝酒要注意,换着样的酒法喝酒,一不小心就喝多。所以喝酒请根据自己流量,适可而止,适量而行。千万不要喝酒谁也不服就扶墙,再好的酒喝多也伤身。
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